اسیدچیست؟

 اسید یک ماده شیمیایی است که پون الکترون را جذب میکند و یون هیدروژن یا پروتون را از دست میدهد.در اثر تفکیک در آب کاتیون و آنیون آزاد میکند.در واقع یک مولکول مثبت است.بنابر یک تعریف قدیمی از اسیدها که خاصیت خورندگی دارد، باز ها را خنثی و باعث تغییر رنگ شناساگرها میشود.به دو دسته صنعتی و خوراکی کاربرد دارند ،رقیق کردن اسیدها باعث افزایش PHو قدرت اسیدی میشود ،خواص عمومی اسیدها ،مزه ای ترش دارند ،شامل هیدروژن هستند،با برخی فلزات مانند آهن وروی  واکنش داده  و گاز هیدروژن تولید میکنند.

 

اسید خوراکی
اسیدصنعتی

تعاریف و مشخصات اسیدها

نام گزاری اسید براساس نافلزهایشان(آنیون)،باحذف پسوند یونی و جایگزین شدن پسوند یونی جدید انجام میشود.در این بخش به چند تعریف قدیمی از اسیدها اشاره میکنیم:

  • اسیدلوری_برونستد:این نظریه برخلاف نظریه آرنیوس است،این دسته از اسیدها H+ از دست میدهند.
  • اسیدلوییس:طبق نظریه  گلیبرت لوییس،این دسته موادی هستند که در واکنش شیمیایی پیوند داتیو میپذیرند.

  • اسیدآرنیوس:طبق نظریه آرنیوس،اسیدها موادی اندکه د رهنگام حل شدن در آب یون هیدروژن آزاد کرده و با ازدست دادن پروتون خود به یون هیدرونیوم تبدیل میشود.

آیا میدانیداسیدهای رایج کدام اند؟

 اسید های قوی:

این اسیدها،ثابت تفکیک یا Kaبالایی دارند.در محلول های آبی رقیق به صورت کامل یونش میبابند.مهم ترین اسیدهای قوی عبارتند از :اسیدکلریدریک،اسیدنیتریک،اسید سولفوریک و … است.

اسیدهای ضعیف:

اسیدهای ضعیف،ثابت تفکیک یاKaپایینی دارند به همین دلیل یونیزاسیون این اسیدها در آب به صورت کامل انجام نمیشود.و هرگز ۱۰۰%پروتون های خود را به حلال نمیدهد.مهم ترین اسیدهای ضعیف عبارتند از:اسیداستیک،اسید فسفریک ،اسیدکربنیک و…است.

کاربرداسیدها:

اسیدها کاربرد مختلفی دارند همان طور که در قسمت اول اشاره کردیم اسیدهاکاربرد صنعنی و خوراکی دارند.معروف ترین اسیدی که در زندگی روزمره از آن استفاده میکینیم سرکه یا همان اسیداستیک رقیق میباشد.جالب است بدانید که اسیدها به عنوان مکمل برای نوشیدنی ها و غذاها ،مانند فسفریک اسید در نوشابه های گازداراستفاده میشوند.کاربرد دیگر اسیدسولفوریک که در باتری خودرو هااستفاده میشود علاوه بر مصرف در باتری،در تولیدات صنعتی و کودهای شیمیایی به کار برده میشوند

انواع مختلف اسید :

اسیدبوریک

اسیدسولفونیک

اسیدنیتریک

اسیدکلرئیدریک

اسیدفسفریک

اسیدسولفامیک

اسیدچرب نارگیل

اسیدچرب سویا

اسیدچرب اولئیک هندی و ایرانی و مالزی

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *