فسفات چیست؟
فسفات ها، از مهم‌ترین عناصر تشکیل دهنده بافت‌های گیاهی می‌باشند که در اعضای جوان درختان و گیاهان به وفور یافت می‌شوند. در حقیقت این عناصر، ترکیبات غیر عالی و نمک اسید فسفریک می‌باشند. به طور معمول، فسفات برای مصرف گیاهان کاربرد دارند و سرشار از عناصری هستند که برای رشد گیاهان ضروری می‌باشند. به بیان ساده‌تر شاخه‌های جوان درختان و گیاهان، برای رشد بهتر و تقویت خود، نیاز دارند تا از این عناصر بهره ببرند. توجه داشته باشید که اهمیت فسفات‌ها (فسفات کلسیم)در زندگی انسان نیز بر کسی پوشیده نیست، با افزایش جمعیت انسان‌ها نیاز داند تا بتوانند مواد غذایی برای رشد و تکامل خود را تامین کنند. این موضوع رابطه مستقیمی با مصرف کودهای فسفاته دارد.
کود فسفات چیست؟
بعد از نیتروژن، فسفر به‌عنوان مهم‌ترین عنصر غذایی مورد نیاز گیاهان مطرح است و وظیفه آن تولید و انتقال انرژی است. فسفر نقش اساسی در ساخت اسیدهای نوکلئیک بر عهده دارد. نقش این اسید در انتقال اطلاعات ژنتیکی در گیاهان می‌باشد. در نتیجه قادر است به بهبود فعالیت متابولیکی گیاهان بپردازد. ضمن این که سبب افزایش عملکرد و بهره‌وری گیاهان نیز می‌شود. در نتیجه از فسفات در تهیه و تولید انواع کودهای شیمیایی به وفور استفاده می‌شود.شرکت پرهام شیمی در زمینه فروش انواع کود شیمیایی (کوداوره)فعالیت دارد.
انواع فسفات ها
فسفات‌ها انواع مختلفی دارند که به اختصار شامل موارد زیر هستند:
- تری پلی فسفات دوسدیم
- تری پلی فسفات چهار سدیم
- منو سدیم فسفات
- دی سدیم فسفات
- تری سدیم فسفات
- دی کلسیم فسفات
- منو کلسیم فسفات
- دی امونیوم فسفات
- تری پلی فسفات دوسدیم
- تری پلی فسفات چهار سدیم
- منو سدیم فسفات
- دی سدیم فسفات
- تری سدیم فسفات
- دی کلسیم فسفات
- منو کلسیم فسفات
- دی امونیوم فسفات
فسفات خوراکی چیست؟
فسفات خوراکی شکل جامدی دارد که به‌عنوان یک ماده افزودنی خوراکی در صنعت مورد استفاده قرار می‌گیرد. در حقیقت نقش آن بیشتر به عنوان نگهدارنده غذایی است و به عنوان افزوده نگهدارنده برای محصولات غذایی مانند مواد لبنی و فرآورده‌های گوشتی مانند کالباس، همبرگر و سوسیس استفاده می‌شود. وظیفه فسفات خوراکی ممانعت از فاسد شدن مواد غذایی و حفظ کیفیت آن‌ها است.
خوب است بدانید که از پلی فسفات سدیم برای بهبود کیفیت محصولات غذایی مانند کشک، ماست، دوغ، نوشابه، سوسیس، کالباس، همبرگر و … نیز استفاده می‌شود.
کاربرد و موارد استفاده فسفات خوراکی
در زیر به کاربرد و موارد استفاده فسفات در فرآورده‌های گوشتی به اختصار اشاره شده است:
کاربرد فسفات در فرآورده های گوشتی
فرآورده های گوشتی از مهم‌ترین منایع تامین انرژی برای انسان‌ها است. ضمن این که نیاز است تا همواره مواد گوشتی کیفیت خود را نیز حفظ نمایند. همچنین پلی فسفات‌ها به منظور جلوگیری از فاسد شدن و اکسید شدن چربی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرند. بدین منظور از فسفات برای حفظ رنگ، بافت گوشت، طعم، بو و مزه گوشت استفاده می‌شود که به افزایش کیفیت طعم مطلوب گوشت منجر می‌شود.
- بهبود طعم گوشت
- حفظ رنگ بافت گوشت
- تاثیر در تردی بافت گوشت
- تاثیر در حفظ و نگهداری رطوبت گوشت
- تاثیر در امولسیون سازی بافت چربی گوشت
قیمت فسفات ها
برای اطلاع از قیمت فسفات و استعلام قیمت این محصولات می‌توانید با کارشناسان ما در بخش فروش در ارتباط باشید. همکاران ما توضیحات کافی در این زمینه را در اختیار شما عزیزان قرار می‌دهند.