اسید استیک چیست؟ | Acetic acid |پرهام شیمی

اسید استیک یکی از قدیمی‌ترین موادی که توسط بشر کشف شده است. عاملی که باعث کشف این ماده شد این بود که در دوران باستان انسان‌ها، حین تهیه شراب پی بردند که از فرایند تخمیر، سرکه به‌وجود می‌آید. کم کم بشر توانست با پیشرفت علم و تکنولوژی به کاربردها و موارد استفاده اسید استیک دست یابد. در این مقاله توجه شما عزیزان را به بررسی درباره موضوع اسید جلب می‌نماییم.

اسید استیک (Acetic acid) چیست؟

(Acetic acid) در اصل اسیدی ضعیف می‌باشد، بی رنگ است و آب را از اطراف پیرامون خود می‌گیرد. فرمول شیمیاییC۲H۴O۲ است و در دمای کمتر از ۱۶ درجه فارنهایت به شکل یک جامد کریستال بدون رنگ تبدیل می‌گردد. در ضمن توجه داشته باشید که اسید خالص و محلول غلیظ آن خاصیت خورندگی زیادی دارند.

به بیان دیگر مایعی تند است که پایه و اساس ترشی سرکه می‌باشد و در بخش چشایی مزه ترش، مثل مزه سرکه دارد. بخش بزرگ، اسید استیک دنیا، استفاده واکنش با الکل‌ها به دلیل ساخت و ایجاد استرهایی می‌شود که از آن‌ها به بهترین حلال در رنگ و سطح براق بهره گرفته می‌شود. این ماده  مایع، مثل، آب و اتانول نوعی حلال پروتون دار آبدوست است. این نوع ماده با خیلی از حلال‌های قطبی و غیر قطبی مثل آب، کلروفورم و هگزان ترکیب می‌شود. این ویژگی انحلال  استیک اسید توانسته آن را به ماده با اهمیت تبدیل کند.

در زمان قدیم از این ماده بسیار فراوان استفاده می‌شده است. این اسید یک ماده معدنی و جز دسته گروه اسیدهای کربوکسیلیک می‌باشد. اما با نام اسید اتانوئیک مشهور است.

تولید اسید استیک (Acetic acid)

تولید اسید استیک به ۲ حالت مصنوعی و طبیعی انجام می‌شود.اسیداستیک جز ترکیبات بسیار قدیمی می‌باشد که بوسیله انسان شناخته شده است. استیک اسید به حالت طبیعی، از میوه و بعضی از ماده غذایی خراب شده از مراحل عمل تخمیر ایجاد می‌گردد. سرکه به وسیله باکتری مخمر سرکه طی عمل تخمیر مواد غذایی حاوی نشاسته، قند، ماده الکلی ایجاد می‌گردد. برای ایجاد سرکه بیشتر از میوه‌هایی مانند سیب، انگور، جو استفاده می‌گردد. خوب است بدانید که:

۱-سال ۱۸۴۷، محقق آلمانی کولب توانست به‌وسیله ماده معدنی، اسید استیک تولید کند.

۲-سال ۱۹۶۰، شرکت مونسانتو، تقریبا راه حل جدیدتری برای تولید استیک اسیدایجاد نمود. در این راهکار رفتار متانول و کربن مونواکسید به‌وسیله کاتالیست رودیوم _یون ید انجام شد. به‌کارگیری ااین ماده ، خیلی بصرفه‌ تر و ارزان‌تر می‌باشد زیرا متانول و مونو اکسید کربن قیمت مناسبی دارند.

۳-تولید اسید استیک، شامل راهکار دیگری است به این شکل که بوتان با اکسیژن هوا در معرض یون‌های فلزی منگنز، کبالت وکروم خود را نشان داده که پرواکسید ایجاد می‌گردد.

۴-تولید این  اسید، اکسیداسیون استالدئید می‌باشد. استالدئید در موقعیت ملایم و در حضور کاتالیزهای ساده فلزی مانند منگنز ،کروم به‌وسیله هوا اکسید شده و استیک اسید ایجاد می‌گردد.

کاربرد اسیداستیک

۱- در صنایع مختلف استفاده می‌شود.

۲-به‌عنوان ماده نگهدارنده مواد غذایی کاربرد دارد.

۳-کاربرد در موارد صنعتی می‌باشد.

۴-در صنایع دارویی و دارویی نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد.

۵- در موارد خانگی هم به‌کار می‌رود.

۶-استیک اسید، در صنعت غذایی هم مورد استفاده قرار می‌گیرد.

تولید چسب:

صنایع نساجی:

تولیدات نفت:

تولید پت:

تولید ترکیب های شیمیایی مختلف:

کاربرد اسیداستیک در صنعت

اسیداستیک در بیشتر موارد صنعتی برای ایجاد ترکیب مهم و جانبی بکار میرود. کاربرداین ماده ،به عنوان ماده شیمیایی برای ساخت مقداری از ترکیبات شیمیایی مثل: انیدرید استیک ،استر ،مونومر وینیل استات، سرکه و خیلی از مواد پلیمری مورد کاربرد می‌باشد.

کاربرد اسیداستیک در پزشکی

مهم‌ترین کاربرد این ماده  در این زمینه، یک ضدعفونی کننده در مقابل سودوموناها، آنتروکوک‌ها، استرپتوکوک‌ها، استافیلوکوک‌ها و .. است.

۲- در غربالگری سرطان دهانه رحم و درمان عفونت استفاده می‌شود.

۳- در اصل عامل لیز گلبول‌های قرمز پیش از بررسی گلبول سفید مورد استفاده قرار می‌گیرد.

کاربرد اسید استیک در صنعت غذا

بیشترین کاربرد اسید استیک در صنعت غذا در تهیه ترشی و آماده سازی انواع سس‌های پرطرفدار مانند مایونز، خردل و کچاپ می‌باشد.

کاربرد اسید استیک در مصارف خانگی

۱-کشاورزان بیشتر برای مقابله با رشد باکتری و قارچ از این اسید در سیلوی دام بهره می‌برند.

۲- در مصارف خانگی برای تهیه سرکه کاربرد دارد.

۳- به دلیل خاصیت سرکه مانندی که دارد، برای پاک کردن، مایع کمکی شکل برای شستن لباس، پخت و پز و دیگر مصارف خانگی کاربرد دارد.

۴-کاربرد دیگر در تولید رنگ و جوهر است.

کاربرد اسید استیک در کشاورزی

اسید استیک در کشاورزی کاربردهای متنوعی دارد و به‌عنوان یک ماده مؤثر در بهبود عملکرد محصولات و کنترل عوامل مخرب مورد استفاده قرار می‌گیرد. یکی از مهم‌ترین کاربردهای آن، کنترل علف‌های هرز است؛ محلول‌های رقیق‌شده اسید استیک می‌توانند با تخریب ساختار سلولی برگ‌ها، علف‌های هرز سطحی را بدون نیاز به استفاده از سموم شیمیایی قوی از بین ببرند، به همین دلیل در کشاورزی ارگانیک نیز مورد توجه قرار گرفته است. این ماده همچنین در تنظیم pH خاک و محلول‌های غذایی در سیستم‌های هیدروپونیک کاربرد دارد و می‌تواند با کاهش قلیائیت، جذب بهتر مواد مغذی توسط ریشه را تسهیل کند.

در صنایع فرآوری محصولات کشاورزی، اسید استیک به‌عنوان نگهدارنده طبیعی برای افزایش ماندگاری خوراک دام، سیلو کردن علوفه و جلوگیری از رشد قارچ‌ها و باکتری‌های مضر استفاده می‌شود. افزودن مقدار کنترل‌شده اسید استیک به علوفه موجب کاهش pH و جلوگیری از فساد می‌شود و کیفیت تغذیه دام را حفظ می‌کند. علاوه بر این، در تولید کودهای مایع و ترکیبات تغذیه‌ای نیز از اسید استیک به‌عنوان حلال و پایدارکننده برخی ترکیبات بهره گرفته می‌شود.

با وجود این مزایا، استفاده از اسید استیک در کشاورزی باید کاملاً کنترل‌شده باشد، زیرا مصرف بیش از حد آن می‌تواند باعث اسیدی شدن بیش از اندازه خاک، آسیب به گیاهان و کاهش فعالیت میکروارگانیسم‌های مفید خاک شود. بنابراین رعایت میزان صحیح مصرف و رقیق‌سازی مناسب، نقش مهمی در بهره‌برداری ایمن و مؤثر از این ماده دارد.

مشخصات فنی اسید استیک

• نام شیمیایی : اسیداستیک  Acetic acid
• فرمول شیمیایی : (C2H4O2 یا CH3COOH)
• وزن مولکولی : ۶۰٫۰۵ g/mol
• نقطه ذوب و نقطه انجماد: ۱۶٫۶ درجه سانتی‌گراد( محلول ۱۰۰٪)
• نقطه جوش: ۱۱۸ درجه سانتی گراد
• حلالیت آب: در آب قابلیت انحلال دارد
• حلالیت در حلال‌های آلی:در ترکیباتی از قبیل اتانول، استون، دی اتیل اتر، گلیسرول و بنزن قابلیت انحلال دارد.
• شکل فیزیکی: از نظر ظاهری مایعی شفاف و بی‌رنگ است که در دمای کمتر از ۱۶ درجه شبیه کریستال‌های یخی می‌شود.
• از نظر بو: دارای بوی تند و ترش است.
• کاربرد و موارد مصرف (گرید) : دارای مصارف صنعتی و خوراکی است.

خواص فیزیکی و شیمیایی اسید استیک

اسید استیک از نظر فیزیکی مایعی بی‌رنگ، شفاف و فرار است که بویی تند و نافذ شبیه سرکه دارد و به‌دلیل قطبیت بالا، قابلیت اختلاط کامل با آب، الکل‌ها و اغلب حلال‌های آلی قطبی را دارد. چگالی آن حدود ۱٫۰۵ g/cm³ بوده و ویسکوزیته نسبتاً بالایی دارد که در دماهای پایین افزایش می‌یابد. این ماده دارای نقطه ذوب ۱۶٫۶ درجه سانتی‌گراد است و به‌همین دلیل در دمای اتاق در مناطق سرد ممکن است به‌صورت جامد کریستالی درآید، به‌طوری که به آن «اسید استیک یخی» نیز گفته می‌شود.

از نظر شیمیایی، یک اسید ضعیف با ثابت تفکیک ‎pKa≈۴٫۷۶‎ بوده و در محلول‌های آبی تنها تا حدی یونیزه می‌شود. اما به‌دلیل قدرت خورندگی، می‌تواند بر فلزاتی مانند آهن و روی اثر گذاشته و گاز هیدروژن آزاد کند. اسید استیک با بازها واکنش داده و نمک‌های استات تولید می‌کند، با الکل‌ها تحت واکنش استریفیکاسیون استرهایی مانند استات اتیل تشکیل می‌دهد و در حضور عوامل اکسیدکننده قوی می‌تواند به دی‌اکسید کربن و آب تجزیه شود. این ترکیب همچنین دارای خاصیت ضدباکتری و ضدقارچی است و در صنایع غذایی، دارویی، نساجی، تولید پلیمرها و مواد شیمیایی میان‌­واسط به‌طور گسترده مورد استفاده قرار می‌گیرد.

طرز تهیه اسید استیک

تهیه اسید استیک در صنعت عمدتاً بر پایه فرآیندهای پیشرفته شیمیایی انجام می‌شود که مهم‌ترین آن فرآیند مونسانتو و کاتیوا است. در فرآیند مونسانتو، متانول و مونوکسید کربن در حضور کاتالیست‌های کمپلکس رودیم و یدور متیل تحت فشار بالا (۳۰–۶۰ بار) و دمای حدود ۱۵۰–۲۰۰ درجه سانتی‌گراد واکنش داده و اسید استیک با راندمان بسیار بالا تولید می‌کنند. نسخه جدیدتر این روش، یعنی فرآیند کاتیوا، از کاتالیست‌های مبتنی بر ایریدیوم استفاده می‌کند که مصرف انرژی و میزان تولید مواد جانبی ناخواسته را کاهش داده و بهره‌وری را افزایش می‌دهد.

در روش اکسیداسیون، اتیلن یا اتانول در حضور اکسیژن و کاتالیست‌های فلزی مانند پالادیم و منگنز به اسید استیک تبدیل می‌شود و به‌دلیل هزینه کمتر مواد اولیه در برخی کشورها کاربرد گسترده‌تری دارد. از نظر زیستی، باکتری‌های استوباکتر در محیطی حاوی الکل و اکسیژن، الکل را طی تخمیر هوازی به اسید استیک تبدیل می‌کنند که این فرآیند اساس تولید سرکه طبیعی است و محصول نهایی معمولاً خلوص کمتری نسبت به روش‌های صنعتی دارد. در آزمایشگاه نیز اسید استیک را می‌توان از واکنش استات‌های فلزی با اسیدهای معدنی قوی تهیه کرده و سپس طی فرآیند تقطیر خالص‌سازی کرد. انتخاب روش تولید به عواملی مانند خلوص مورد نیاز، هزینه مواد اولیه، مقیاس تولید و کاربرد نهایی بستگی دارد.

انواع گرید اسید استیک

۱-اسید استیک صنعتی

 استیک اسید صنعتی با استات سدیم به شکل بافر کاربرد دارد. این ماده به همراه الکل، گلیسرول، اتر به طور کامل در آب محلول است. این نکته مهم است که با زیاد شدن وزن مولکولی، حلالیت در آب کم می‌شود. با فلز سدیم، روی، پتاسیم ترکیب شده و هیدروژن و اتانوئات فلزی می‌سازد. اما با ایجاد هیدروژن احتمال شعله ور شدن وجود دارد.

۲-اسید استیک خوراکی

از اسید استیک خوراکی در صنایع غذایی به عنوان سرکه یاد می‌گردد. سرکه حاوی خاصیت اسیدی ملایم است که از تخمیر اتانول حاصل می‌شود. غلظت استیک اسید مورد کاربرد در پخت و پز، مصارف ساده خانگی ۵ درصد و اما برای ترشی ۱۸ درصد می‌باشد. مد نظر داشته باشید که سرکه طبیعی خود دارای اسید تارتاریک و سیتریک است.

شرایط نگهداری اسیداستیک و تست درصد خلوص اسیداستیک

این اسید می‌بایست به دور از گرمای محیط و منابع احتراقی از قبیل فلزات، عوامل اکسید کننده، عوامل احیا کننده، اسیدها و مواد قلیایی قرار گیرد. پس توجه داشته باشید که آن را در مکانی خشک و خنک که تهویه مناسبی داشته باشد، در ظرفی دربسته و محکم نگهداری کنید. و همچنین می توانید از روش های شناسایی خلوص اسید استیک جهت تست میزان درصد خلوص استفاده نمایید.

فروش ماده شیمیایی اسیداستیک

فروش ماده شیمیایی اسیداستیک در صنعت شیمی، مواد غذایی، لاستیک و…در سایز و بسته بندی متفاوت صورت می‌گیرد. به‌طور معمول این اسید، در مقیاس بزرگ و در بشکه ۲۵ کیلویی تا ۱۰۰۰ کیلویی به فروش می‌رسد. از  این ماده شیمیایی ، برای آماده کردن استات فلز، فرایند چاپ، استات وینیل در ساخت پلاستیک، فیلم عکاسی و همچنین آسترهای خوب فرار به شکل وسیع به عنوان حلال رزین استفاده می‌گردد. این ماده به وسیله یاکسیداسیون استالدئید، با اکسیداسیون اتانول و به وسیله اکسیداسیون بوتان و بوتن تهیه می‌شود.این ماده یک مایع خالص، بی رنگ و پرکاربرد است است که در بازار جهانی به فروش می‌رسد. در صورتی که تمایل دارید تا از قیمت استیک اسید مطلع شوید، می توانید با ما در ارتباط باشید. کارشناسان ما پاسخگوی سوالات شما عزیزان هستند.

آنالیز اسید استیک

جهت دانلود pdf روی آنالیز کلیک نمایید

فروش آنلاین اسیداستیک

فروش آنلاین اسید استیک در پرهام شیمی با هدف تأمین سریع، مطمئن و مقرون‌به‌صرفه این ماده پرکاربرد برای صنایع مختلف انجام می‌شود. ما اسید استیک را در گریدهای صنعتی و آزمایشگاهی، با خلوص بالا و بسته‌بندی استاندارد عرضه می‌کنیم تا نیاز تولیدکنندگان، کارگاه‌ها و آزمایشگاه‌ها به بهترین شکل تأمین شود. امکان ثبت سفارش آنلاین، مشاوره تخصصی قبل از خرید، ارسال سریع به سراسر کشور و تضمین کیفیت از مزیت‌های اصلی خرید اینترنتی اسید استیک از پرهام شیمی است. اگر به دنبال خرید مطمئن، قیمت مناسب و دریافت بار در کوتاه‌ترین زمان هستید، فروشگاه ما بهترین انتخاب برای شماست.

اسید استیک از کجا بخریم؟

اگر قصد خرید اسید استیک باکیفیت و قیمت مناسب دارید، پرهام شیمی یکی از معتبرترین تأمین‌کنندگان این محصول در کشور است. این مجموعه با سال‌ها تجربه در واردات و توزیع مواد اولیه شیمیایی، اسید استیک را در خلوص‌ها و بسته‌بندی‌های مختلف ارائه می‌دهد و نیاز صنایع گوناگون مانند چسب‌سازی، رنگ و رزین، نساجی، غذایی و آزمایشگاهی را به‌طور کامل پوشش می‌دهد. خرید از یک تأمین‌کننده معتبر مانند پرهام شیمی این اطمینان را به مشتری می‌دهد که محصول مطابق استانداردهای لازم بوده و از نظر کیفیت و خلوص، قابل اعتماد است.

پرهام شیمی امکان فروش عمده و جزئی اسید استیک را فراهم کرده و با ارائه آنالیز محصول (COA) و برگه ایمنی مواد (MSDS)، خریداران را در انتخاب صحیح یاری می‌دهد. این موضوع برای صنایعی که نیاز به مواد اولیه استاندارد و قابل ردیابی دارند اهمیت ویژه‌ای دارد، زیرا کیفیت مواد اولیه نقش مستقیم در کیفیت محصول نهایی ایفا می‌کند. همچنین این مجموعه با همکاری با تولیدکنندگان معتبر داخلی و خارجی، تلاش می‌کند قیمت رقابتی و شرایط خرید مناسب‌تری را در اختیار مشتریان قرار دهد.

مزایای خرید از پرهام شیمی

یکی از مزایای خرید اسید استیک از پرهام شیمی، مشاوره تخصصی پیش از خرید است. بسیاری از مصرف‌کنندگان دقیقاً نمی‌دانند چه گرید یا چه درصد خلوصی برای کاربرد خود مناسب‌تر است؛ تیم فنی پرهام شیمی با ارائه راهنمایی حرفه‌ای، بهترین گزینه را متناسب با مصرف صنعتی، آزمایشگاهی یا خوراکی پیشنهاد می‌دهد. این موضوع باعث جلوگیری از هزینه‌های اضافی و افزایش بهره‌وری مصرف‌کننده می‌شود.

پرهام شیمی همچنین شرایط ارسال سریع و ایمن را فراهم کرده و بسته‌بندی‌های استاندارد و مقاوم در برابر خوردگی و نشت مواد ارائه می‌دهد. رعایت اصول حمل‌ونقل مواد شیمیایی خطرناک یکی از مهم‌ترین بخش‌های زنجیره تأمین است و انتخاب تأمین‌کننده‌ای که این اصول را رعایت کند، ریسک‌های احتمالی را کاهش می‌دهد. به همین دلیل بسیاری از شرکت‌ها و کارگاه‌ها پرهام شیمی را به‌عنوان تأمین‌کننده دائمی اسید  خود انتخاب کرده‌اند.

قیمت اسیداستیک

شرکت تجارت پرهام شیمی به‌عنوان واردکننده و تأمین‌کننده معتبر انواع مارک‌های شناخته‌شده اسید استیک، همواره تلاش کرده است بهترین کیفیت را در اختیار مشتریان قرار دهد. این مجموعه با دسترسی مستقیم به منابع اصلی و واردات بدون واسطه، توانسته است گریدهای متنوعی از  استیک اسید شامل گرید صنعتی، آزمایشگاهی و گلاسیال را با قیمت مناسب و کیفیت پایدار عرضه کند. پرهام شیمی با شناخت دقیق نیاز صنایع مختلف از جمله نساجی، غذایی، تولید پلاستیک، شوینده‌ها، رنگ‌سازی و آزمایشگاه‌ها، سیاست خود را بر ارائه محصولاتی استاندارد با تحویل سریع و تضمین‌شده قرار داده است. تا مشتریان از نظر کیفیت، قیمت اسید استیک، زمان تأمین و ثبات در موجودی دغدغه‌ای نداشته باشند.

این شرکت علاوه بر عرضه اسید استیک، امکان خرید حضوری و آنلاین سایر اسیدهای پرمصرف مانند اسید سولفوریک، اسید سولفونیک، اسید کلریدریک، اسید نیتریک و… را نیز فراهم کرده است تا مشتریان بتوانند تمامی مواد شیمیایی موردنیاز خود را از یک مرجع قابل‌اعتماد تهیه کنند. وجود مشاوره تخصصی قبل از خرید، بسته‌بندی استاندارد، ارسال سریع به سراسر کشور و پشتیبانی کامل پس از فروش، از دیگر مزایایی است که پرهام شیمی برای ایجاد تجربه خرید آسان، حرفه‌ای و مطمئن برای همکاران و مصرف‌کنندگان فراهم نموده است.شرکت پرهام شیمی امکان خرید حضوری و آنلاین انواع اسید ازجمله اسید سولفوریک،اسیدسولفونیک و…را فراهم نموده تا امکان خرید راحت را برای همکاران گرامی فراهم نماید .